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時寓x好品酩・【裕豐釀業・不是爺爺的高粱品飲會】

在時寓。的活動  |  發佈日期( 12 / 31 / 2016 )

當我們說台灣這塊土地給我們的滋養,那麼滋養過後,我們拿出怎樣的成果來回饋她。

為了追求心目中理想的高粱酒風味,裕豐釀業自行研發獨家蒸餾器,並且堅持繁複「三蒸三釀」的古法固態發酵,釀造過程不以稻殼做為介質,也因此裕豐高粱酒表現出的總是純正香醇的紅高粱原味、果味,好入喉,尾韻悠長,又伴隨醬香,細緻的風味就像氣質出眾的女子,一點都不霸道。闆娘去年11月在台北國際酒展暨茶咖啡展上喝到裕豐的高粱驚艷不已,創辦人熱情的倒了一小杯隱藏版超過70%的陳年高粱,飲下仍感覺溫不嗆辣。

猶記得那天在展場上,張創辦人眼睛發亮驕傲地說,他是以生物科技培養菌種培麴,釀造全程不使用人工添加物,而且取酒時不計成本的大量去頭去尾,只取10%酒心,也因此量少質精,他對自家產品相當有信心。

這樣的堅持被國際看到了,2013-15年布魯塞爾的iTQi Superior Taste Award評鑑,裕豐高粱經15國35位頂尖品酒師評選,與世界上超過100多個國家的千餘產品嚴格盲測,最終的30%產品才會被授與Superior Taste Award一至三星的獎章,而這個台灣本土製造的御香窖紅高粱酒,在2013年得到一星評價,成為首次獲此國際大獎的高粱酒,2014年更進一步得到兩顆星,2015年首版紅梅高粱一舉獲得兩顆星。

「初看澄清,讓人眼睛一亮,引人入勝。酒體圓潤,陳香濃郁醇和有層次,回味綿長,與眾不同」,這是其中一位評審的評語。

張創辦人的堅持與國際的肯定,就是裕豐釀業給這塊土地的回饋。

而今,張創辦人有了接班人,第二代張修銘接下了副總經理,強化品牌行銷與業務推廣,希望給人老人酒印象的高粱能夠年輕化、搶攻女性市場,因此發展初嚴選台灣在地水果與御香窖陳年紅高粱酒系列完美調和的「幻果實高粱」系列,將成為年輕人和女性朋友的心寵。

紅梅高粱使用南投信義鄉高海拔的青梅製作,咖啡高粱用的是雲林古坑的咖啡豆,青檸高粱則以台灣土產青檸釀造,在作法上也非將糖與梅子直接浸泡在高粱裡,喝來為何無嗆辣感,還讓人忍不住一杯接一杯?1/18的品飲會中,由裕豐釀業的副總經理張修銘一探究竟。

再好的東西沒有親自體驗,就無法認識。在過去,裕豐釀業出品的酒款主攻大陸,在台灣流通不多,這場品飲會中,張副總經理將把旗下的高粱好酒一一呈獻,時寓也扮演抬轎的角色,老闆將親自規畫幾道招牌下酒菜,讓御香窖高梁系列的特色更被凸顯出來,相信精彩可期。

一、活動內容:
時間:2017/01/18 (三) 19:00-20:30
流程:18:30-19:00 入場,先吃碗時寓招牌來金清燉牛肉麵暖暖胃
19:00-20:20 品飲會,時寓支持專業在地品牌,將加碼招牌滷味拼盤。20位以上報名,將再加碼醒酒熱湯。
20:20-20:30 Q&A
主講人:裕豐釀業副總經理張修銘先生
地點:時寓。 
地址:台北市建國北路一段68號2樓
(南京松江捷運站4/5號出口,樓下為匠壽司)
費用:800元
上限:25位

二、品飲酒款:
1. 窖釀紅高(52%)
2. 青檸高粱(20%)
3. 典藏高粱(56%)
4. 紅梅高粱(18%)
5. 陳年紅高(52%)
6. 咖啡高粱(19%)
7. 隱藏版高粱酒 (20人以上報名加碼)

三、報名方式:
1. 請確認2017/01/18 (三) 當天晚上時間不受干擾,因費用都是預付,如當日因個人因素無法成行,恕不退費,可轉讓,還請大家見諒。
2. 請於本活動頁面按下參加,留言+1。
3. 請於2017/01/18 (三) 下午18:00前至accupass活動頁面完成報名,才算報名成功。報名專頁goo.gl/mEXi6J
4. 若有疑問,請留言或私訊時寓。

五、注意事項:
1. 酒後不開車,請乘坐大眾交通工具或自備安全駕駛!
2. 孕婦、哺乳中的媽媽以及未成年朋友請勿飲酒,故謝絕參加喔!
3. 提倡適度飲酒、品酒不拼酒,品酒會禁止裝瓶,請大家衡量自己酒量,倒多少酒在杯中就喝完多少酒。
4. 若有疑問,請留言或私訊時寓。

裕豐釀業試飲會

2015年01月裕豐高粱家族品酒見面餐會  |  發佈日期( 01 / 16 / 2015 )

時間:2015年元月16日星期五晚上18:30~20:30
地點:台北市文山區景興路153巷1號
名額:十人額滿為止
費用:200元
內容:裕豐釀業全系列酒品試喝,搭配品嚐御香窖高粱酒料理燒酒羊,在這歲末年初帶給您不一樣的味覺享受,並備精美紀念品讓您有吃又有拿
報名方式:請以私訊報名經版主確認名額後完成匯款


匯款帳戶:郵局文山興隆路郵局700
帳號:00017560186094
戶名:張修銘
交通:捷運新店線景美站2號出口,往景美國中方向到底景興路左轉約200公尺,步行約五分鐘

裕豐高粱家族品酒見面餐會

2014年6月裕豐高粱家族品酒見面餐會  |  發佈日期( 08 / 25 / 2014 )

裕豐高粱家族成立暨極致典藏品酒會
時間:2014.06.21(星期六)中午12:00~15:00
地點:滿穗台菜餐廳(台北市中山區松江路128號1樓 捷運松江南京站8號出口旁)
費用:800元/人  名額限制20人 額滿或6/18截止
匯款帳戶
郵局(700)文山興隆路支局0001756-0186094
戶名:張修銘
匯款完成,請私訊回覆匯款資料,以便對帳。
品飲酒款
蜜思梅子高粱酒
蜜思高粱酒
御香窖窖釀紅高粱酒
御香窖窖藏紅高粱酒
御香窖典藏紅高粱酒
御香窖陳年紅高粱酒

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餐廳介紹
「滿穗台菜餐廳」集合了一流的台菜師傅,高品質的生鮮食材,以及優雅的用餐空間,在人文薈萃的台北市中心,提供您最道地的台菜料理。
台菜並不是現代海鮮餐廳、熱炒店的做法,
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「連師傅」30餘年主廚經驗,曾經歷海霸王、福華飯店…等知名飯店,擁有深厚料理基底、蔬果雕刻技藝精湛,一路以來連師傅秉持著台菜道地的味道外,特別地將水果入菜融合料理之中,設計出鮮甜的美饌佳餚,將水果的創意和家鄉的味道結合出道道佳餚,值得您細細品嚐!
餐廳網址  http://www.mansui.com.tw/about.php